Els Menús del Diferent

Els proposem tres menús perquè puguin gaudir al màxim de la nostra cuina.

Menú Degustació

Tots els plats són individuals

Tàrtar d’ostra Gillardeau amb aigua de cogombre,
granissat de poma Granny Smith i oxalis
Gaspatxo clarificat de cireres
amb gamba blanca y gelat d’ametlla
Tomata en conserva, sorell curat,
olives kalamata, pesto d’alfàbrega i api
Ceviche
de gambes de Palamós
Torró de foie
amb xocolata i pera al cardamom
Caneló fred d’Angus de Girona
farcit d’steak tàrtar
Peix de la llotja de Palamós
segons mercat amb guarnició
Llom de xai
amb verdures de l’hort ecològiques
Pre-postre del dia
Préssec de vinya
amb marialluïsa, gingebre i iogurt de La Fageda

86,00 € per persona

Menú Petit Degusta

Tots els plats per a compartir al mig de la taula

Gaspatxo clarificat de cireres
amb gamba blanca y gelat d’ametlla
L’hort.
De brandada de peix sostenible, terra d’olives verdes i mini verdures
Tallarines de sípia
amb bolonyesa, el seu pil pil i chipotle
Laminat de Black Angus,
vinagreta de mel i soja i gelat de mostassa
Arròs de canana
amb bolets d’estiu i all i oli d’all negre
Llom de xai
amb verdures de l’hort ecològiques
Pre-postre del dia
Tatin de remolatxa amb sablé de formatge,
crema de pastanaga amb vainilla, gelat cítric i granissat de mandarina

65,00 € per persona

Menú Diferent

3 primers i un arròs per a compartir, un segon a escollir i unes postres a compartir

Per a compartir

Tomata en conserva,
sorell curat, olives kalamata, pesto d’alfàbrega i api
Pop a la brasa,

col kimchi, Parmentier de patates i “migas” amb pebre vermell de la Vera

Laminat de Black Angus,

vinagreta de mel i soja i gelat de mostassa

. . . .

Arròs negre

de sepionetes i allioli de julivert

a escollir

Peix de la llotja de Palamós
segons mercat amb guarnició
Magret d’ànec 5 Aglans
a la brasa amb fruita rostida

per acabar

Textures de coco verd de Tailàndia
amb granissat de rom blanc

50,00 € per persona

 Tots els menús inclouen pa, aperitiu, petit fours i IVA / Beguda no inclosa

Tots els menús se serviran només a taula completa

Els menús Petit Degusta i Degustació només se serviran fins les 14.30 i les 21.30 hores

– Disposem de carta amb al·lèrgens –
NOTA: El Diferent Restaurant no garanteix la no contaminació creuada