Les Menús du Diferent

Nous vous proposons trois menus pour que vous puissiez profiter pleinement de notre cuisine.

Menu Dégustation

Tous les plats sont individuels

Tartare d'huîtres Gilardeau à l'eau de concombre,

granité de pomme Granny Smith et oxalis

Gaspacho clarifié de cerises

aux crevettes blanches et glace aux amandes

Tomates en conserve, saurel séché,

olives kalamata, pesto de basilic et granité de céleri

Ceviche

de crevettes de Palamós

Nougat de foie gras

au chocolat et poire à la cardamome

Cannelloni froid d’Angus de Girona

farcis au steak tartare

Poisson de la halle aux poissons de Palamós

selon le marché avec garniture

Carré d'agneau

aux légumes bio du verger

Pré dessert du jour
Pêche de vigne avec verveine,

gingembre et yaourt de La Fageda

86,00 € par personne

Menú Petit Degusta

Tous les plats à partager en milieu de table

Gaspacho clarifié de cerises

aux crevettes blanches et glace aux amandes

Le verger.

Brandade de poisson durable, terre d’olives vertes et mini-légumes

Nouilles de seiche

à la bolognaise, pil pil et chipotle

Carpaccio de Black Angus,

vinaigrette au miel et soya et glace à la moutarde

Riz d’encornet rouge

aux champignons d’été et aïoli d’ail noir

Carré d'agneau

aux légumes bio du verger

Pré dessert du jour
Tatin de betterave avec sablé au fromage,

crème de carottes avec vanille, glace aux agrumes et granité de mandarine

65,00 € par personne

Menu Diferent

Trois entrées et un riz à partager, un plat principal a choisir et un dessert à partager

Pour partager
Tomates en conserve,

saurel séché, olives kalamata, pesto de basilic et granité de céleri

Poulpe grillée,

kimchi de chou, parmentier de pommes de terre et « migas » au poivre rouge de la Vera

Carpaccio de Black Angus,

vinaigrette au miel et soya et glace à la moutarde

. . . .

Riz noir

aux petites seiches et ailloli à la persillade

À choisir

Poisson de la halle aux poissons de Palamós

selon le marché avec garniture

Magret de canard «5 Aglans»

grillé aux fruits rôtis

Pour finir
Textures de noix de coco verte de Thaïlande

avec granité de rhum blanc

50,00 € par personne

Tous les menus comprennent le pain, l’apéritif, les petits fours et la TVA / Boisson non incluse

Tous les menus seront servis table complète uniquement

Les menus petit degusta et dégustation ne seront servis qu’à 14h30 et 21h30

– Nous disposons d’une carte d’allergènes –

REMARQUE : Diferent Restaurant ne garantit pas la non contamination croisée