Los Menús del Diferent

Les proponemos tres menús para que puedan disfrutar al máximo de nuestra cocina.

Menú Degustación

Todos los platos son individuales

Tartar de ostra Gilardeau con agua de pepino,
granizado de manzana Granny Smith y oxalis
Gazpacho clarificado de cerezas
con gamba blanca y helado de almendra
Tomate en conserva, jurel curado,
olivas kalamata, pesto de albahaca y apio
Ceviche
de gambas de Palamós
Turrón de foie
con chocolate y pera al cardamomo
Canelón frio de Angus de Girona
relleno de steak tartar
Pescado de la lonja de Palamós
según mercado con guarnición
Lomo de cordero
con verduras del huerto ecológicas
Pre-postre del día
Melocotón de viña
con hierba luisa, jengibre y yogur de La Fageda

86,00 € por persona

Menú Petit Degusta

Todos los platos para compartir en medio de la mesa

Gazpacho clarificado de cerezas
con gamba blanca y helado de almendra
El huerto.
De brandada de pescado sostenible, tierra de olivas verdes y mini verduras
Tallarines de sepia
con boloñesa, su pil pil y chipotle
Carpaccio de Black Angus,
vinagreta de miel y soja y helado de mostaza
Arroz de canana
con setas de verano y alioli de ajo negro
Lomo de cordero
con verduras del huerto ecológicas
Pre-postre del día
Tatin de remolacha con sablé de queso,
crema de zanahoria con vainilla, helado cítrico y granizado de mandarina

65,00 € ppor persona

Menú Diferent

3 primeros y un arroz para compartir, un segundo a escoger y un postre a compartir

Para compartir
Tomate en conserva,
jurel curado, olivas kalamata, pesto de albahaca y apio
Pulpo a la brasa,
col kimchi, Parmentier de patatas y migas con pimentón de la Vera
Carpaccio de Black Angus,
vinagreta de miel y soja y helado de mostaza

. . . .

Arroz negro
de sepias pequeñas y alioli de perejil
a escoger
Pescado de la lonja de Palamós
según mercado con guarnición
Magret de pato 5 Bellotas
a la brasa con fruta asada
para terminar
Texturas de coco verde de Tailandia
con granizado de ron blanco

50,00 € por persona

Todos los menús incluyen pan, aperitivo, petit fours y IVA / Bebida no incluida

Todos los menús se servirán solamente en la mesa completa

Los menús Petit Degusta y Degustació sólo se servirán hasta las 14.30 y las 21.30 horas

– Disponemos de carta con alérgenos –
NOTA: El Diferent Restaurant no garantiza la no contaminación cruzada