La Carta
Para compartir
Jamón Joselito
y pan de coca de cristal con tomate
18,90 €
Ostra Gilardeau nº2
al natural
5,20 €
Tartar de ostra Gillardeau
con agua de pepino, granizado de manzana Granny Smith y oxalis
16,50 €
Gazpacho clarificado de cerezas
con gamba blanca y helado de almendra
17,50 €
Tomate en conserva, jurel curado,
olivas kalamata, pesto de albahaca y apio
18,00 €
El huerto.
De brandada de pescado sostenible, tierra de olivas verdes y mini verduras
18,00 €
Ceviche
de gambas de Palamós
26,00 €
Laminado de Black Angus,
vinagreta de miel y soja y helado de mostaza
13,50 €
Turrón de foie
con chocolate y pera al cardamomo
16,50 €
Pulpo a la parrilla,
col kimchi, Parmentier de patatas y migas con pimentón de la Vera
18,00 €
Tallarines de sepia con boloñesa,
su pil pil y chipotle
21,00 €
Canelón frio de Angus de Girona
relleno de steak tartar
25,00 €
Pescado de la lonja de Palamós
según mercado con guarnición
s/m
Magret de pato 5 Bellotas
a la brasa con fruta asada
18,00 €
Lomo de cordero
con verduras del huerto ecológicas
23,00 €
Costilla de Angus de Girona
a baja temperatura y lacada, parmentier de patata y cebollitas a la ratafía
26,00 €
Los arroces
Arroz Joselito
Arroz seco de lagarto y txuleta súper afinada Joselito con verduras y mayonesa de cilantro y lima
28,00 €
Arroz de canana
con setas de verano y alioli de ajo negro
22,90 €
Arroz negro de sepias pequeñas
y alioli de perejil
24,00€
Arroz de verduras
con romesco
16,50 €
Para terminar…
Texturas de coco verde de Tailandia
con granizado de ron blanco
9,50 €
Tatin de remolacha con sablé de queso,
crema de zanahoria con vainilla, helado cítrico y granizado de mandarina
9,50 €
Melocotón de viña
con hierba luisa, jengibre y yogur de La Fageda
9,50 €
Torrijas
con ratafía y crema catalana
9,50 €
Servicio de pan por persona 3,90 €
Precios con IVA incluido
– Disponemos de carta con alérgenos –
NOTA: El Diferent Restaurant no garantiza la no contaminación cruzada