La Carta

Para compartir

Jamón Joselito
y pan de coca de cristal con tomate

18,90 €

Ostra Gilardeau nº2

al natural

5,20 €

Tartar de ostra Gillardeau
con agua de pepino, granizado de manzana Granny Smith y oxalis

16,50 €

Gazpacho clarificado de cerezas
con gamba blanca y helado de almendra

17,50 €

Tomate en conserva, jurel curado,
olivas kalamata, pesto de albahaca y apio

18,00 €

El huerto.
De brandada de pescado sostenible, tierra de olivas verdes y mini verduras

18,00 €

Ceviche
de gambas de Palamós

26,00 €

Laminado de Black Angus,
vinagreta de miel y soja y helado de mostaza

13,50 €

Turrón de foie
con chocolate y pera al cardamomo

16,50 €

Pulpo a la parrilla,
col kimchi, Parmentier de patatas y migas con pimentón de la Vera

18,00 €

Tallarines de sepia con boloñesa,
su pil pil y chipotle

21,00 €

Canelón frio de Angus de Girona
relleno de steak tartar

25,00 €

Pescado de la lonja de Palamós
según mercado con guarnición

s/m

Magret de pato 5 Bellotas
a la brasa con fruta asada

18,00 €

Lomo de cordero
con verduras del huerto ecológicas

23,00 €

Costilla de Angus de Girona
a baja temperatura y lacada, parmentier de patata y cebollitas a la ratafía

26,00 €

Los arroces

Arroz Joselito
Arroz seco de lagarto y txuleta súper afinada Joselito con verduras y mayonesa de cilantro y lima

28,00 €

Arroz de canana
con setas de verano y alioli de ajo negro

22,90 €

Arroz negro de sepias pequeñas
y alioli de perejil

24,00€

Arroz de verduras
con romesco

16,50 €

Para terminar…

Texturas de coco verde de Tailandia
con granizado de ron blanco

9,50 €

Tatin de remolacha con sablé de queso,
crema de zanahoria con vainilla, helado cítrico y granizado de mandarina

9,50 €

Melocotón de viña
con hierba luisa, jengibre y yogur de La Fageda

9,50 €

Torrijas
con ratafía y crema catalana

9,50 €

Servicio de pan por persona 3,90 €
Precios con IVA incluido

– Disponemos de carta con alérgenos –
NOTA: El Diferent Restaurant no garantiza la no contaminación cruzada