La Carta
Per a compartir
Pernil Joselito
i pa de coca de vidre amb tomata
18,90 €
Ostra Gilardeau nº2
al natural
5,20 €
Tàrtar d’ostra Gillardeau
amb aigua de cogombre, granissat de poma Granny Smith i oxalis
16,50 €
Gaspatxo clarificat de cireres
amb gamba blanca y gelat d’ametlla
17,50 €
Tomata en conserva, sorell curat,
olives kalamata, pesto d’alfàbrega i api
18,00 €
L’hort.
De brandada de peix sostenible, terra d’olives verdes i mini verdures
18,00 €
Ceviche
de gambes de Palamós
26,00 €
Laminat de Black Angus,
vinagreta de mel i soja i gelat de mostassa
13,50 €
Torró de foie
amb xocolata i pera al cardamom
16,50 €
Pop a la brasa,
col kimchi, Parmentier de patates i “migas” amb pebre vermell de la Vera
18,00 €
Tallarines de sípia amb bolonyesa,
21,00 €
Caneló fred d’Angus de Girona
25,00 €
Peix de la llotja de Palamós
segons mercat amb guarnició
s/m
Magret d’ànec 5 Aglans
a la brasa amb fruita rostida
18,00 €
Llom de xai
amb verdures de l’hort ecològiques
23,00 €
Costella d’Angus de Girona
a baixa temperatura i lacada, parmentier de patata
i cebetes a la ratafia
26,00 €
Els arrosos
Arròs Joselito
Arròs sec de “lagarto” i txuleta súper afinada Joselito
amb verdures i maionesa de coriandre i llima
28,00 €
Arròs de canana
amb bolets d’estiu i all i oli d’all negre
22,90 €
Arròs negre de sepionetes
i allioli de julivert
24,00€
Arròs de verdures
16,50 €
Per acabar…
Textures de coco verd de Tailàndia
9,50 €
Tatin de remolatxa amb sablé de formatge,
9,50 €
Préssec de vinya
amb marialluïsa, gingebre i iogurt de La Fageda
9,50 €
Torrada de Santa Teresa
9,50 €
Servei de pa per persona 3,90 €
Preus amb IVA inclòs
– Disposem de carta amb al·lèrgens –
NOTA: El Diferent Restaurant no garanteix la no contaminació creuada